Pasta e fagioli napoletana: cremosa come in trattoria

Piatto di pasta e fagioli napoletana, cremoso e fumante, servito in una ciotola rustica.

Cos’è la pasta e fagioli napoletana? La pasta e fagioli napoletana è uno dei piatti più amati della cucina campana. Questo piatto tradizionale rappresenta non solo un simbolo della gastronomia di Napoli, ma anche un autentico comfort food, perfetto per ogni stagione. La sua consistenza cremosa è il risultato di un’accurata lavorazione dei fagioli, che … Leggi tutto

Cassatelle siciliane: perché tutti le stanno rifacendo

Cassatelle siciliane appena sfornate, dorate e ripiene di ricotta su un piatto decorato.

Cosa sono le cassatelle siciliane Le cassatelle siciliane sono uno dei dolci tradizionali siciliani più amati, un vero e proprio simbolo della cultura gastronomica dell’isola. Si tratta di dolci a forma di mezzaluna, preparati con una pasta frolla sottile e ripieni principalmente di ricotta, ma con molte varianti a seconda delle tradizioni locali. Spesso, questi … Leggi tutto